Environnement
L'EUTROPHISATION
L’eutrophisation est "l’asphyxie des eaux d’un lac ou d’une rivière" due à un apport exagéré de substances nutritives - notamment le phosphore - qui augmente la production d’algues et de plantes aquatiques.
2- Le processus de l’eutrophisation :
La décomposition et la minéralisation de ces algues, lorsqu’elles meurent, consomment de l’oxygène dissous. Autrement dit, plus il y a d’algues, moins il y a d’oxygène, particulièrement dans les eaux du fond. En dessous d’un certain seuil, on parle généralement de 4 mg d’oxygène par litre, les conditions de vie deviennent difficiles pour la faune et la flore.
Un phénomène naturel est susceptible de contrebalancer les effets de l’eutrophisation en réoxygénant les eaux des couches profondes du lac. C’est celui du "brassage", qui se produit lors d’hivers très froids.
Le Léman est constitué de couches d’eau de température différente qui ne se mélangent pas entre elles, car la densité de l’eau est fonction de sa température ; l’eau plus froide du fond est plus dense, donc plus lourde, que l’eau plus chaude de surface. Ce phénomène est particulièrement marqué en été. Lors de certains hivers, s’il fait froid suffisamment longtemps, la couche d’eau supérieure se refroidit assez pour atteindre la même température que l’eau du fond, c’est-à-dire environ 6 degrés C. Il suffit alors d’une bonne bise pour donner l’impulsion nécessaire au mélange des eaux superficielles - bien oxygénées - avec les eaux profondes. Ce mélange, ou "brassage" des eaux, permet la réoxygénation des couches profondes du Léman.
3- Déchets alimentaires
Les déchets alimentaires sont les déchets biodégradables qui proviennent de la préparation des aliments ou des restes récupérés dans les assiettes de restauration. Ce sont également des produits déclassés, secs ou semi-secs, provenant des industries agroalimentaires.
Attention à la terminologie ! Les déchets alimentaires sont aussi appelés "eaux grasses", alors que ces déchets sont solides et n'ont rien à voir avec les eaux usées chargées en graisse.
Attention à la terminologie ! Les déchets alimentaires sont aussi appelés "eaux grasses", alors que ces déchets sont solides et n'ont rien à voir avec les eaux usées chargées en graisse.
3.1- Origine :
Les déchets alimentaires ou "eaux grasses" proviennent essentiellement :
*des métiers de la restauration,
* de l'industrie agroalimentaire.
3.2- Les obligations réglementaires :
*Les déchets alimentaires ne doivent être ni abandonnés, ni brûlés à l'air libre.
*Les déchets solides broyés ne doivent pas être déversés dans les réseaux d'évacuation d'eaux usées.
*Les déchets alimentaires sont assimilables aux déchets ménagers. Cependant, ces déchets peuvent faire l'objet d'une valorisation. Dans ce cas, ils doivent être collectés séparément.
4- La pollution par le phosphore :
Le phosphore se trouve dans les eaux usées sous forme d'orthophosphates solubles, de polyphosphates, ou encore de phosphore non dissous lié à des molécules organiques ou contenu dans les matières en suspension.
La somme de ces diverses formes du phosphore constitue le phosphore total. Les rejets de phosphore contribuent au phénomène d'eutrophisation. Les eaux résiduaires industrielles peuvent comporter des teneurs non négligeables en phosphore comme, par exemple, dans le cas de certaines industries agro-alimentaires et chimiques.
Le phosphore se trouve dans les eaux usées sous forme d'orthophosphates solubles, de polyphosphates, ou encore de phosphore non dissous lié à des molécules organiques ou contenu dans les matières en suspension.
La somme de ces diverses formes du phosphore constitue le phosphore total. Les rejets de phosphore contribuent au phénomène d'eutrophisation. Les eaux résiduaires industrielles peuvent comporter des teneurs non négligeables en phosphore comme, par exemple, dans le cas de certaines industries agro-alimentaires et chimiques.
5- La pollution par les pesticides :
Les pesticides (insecticides, raticides, fongicides, et herbicides) sont des composés chimiques dotés de propriétés toxicologiques, utilisés par les agriculteurs pour lutter contre les animaux (insectes, rongeurs) ou les plantes (champignons, mauvaises herbes) jugés nuisibles aux plantations. Le premier usage intensif d’un pesticide, le DDT, remonte à l’époque de la seconde guerre mondiale.
6- Le processus :
L'eutrophisation peut se décomposer en quelques étapes :
L'eutrophisation peut se décomposer en quelques étapes :
1- des nutriments, notamment les phosphates et les nitrates issus de l'agriculture, sont déversés en grande quantité dans le milieu aquatique ;
2- les eaux ainsi enrichies permettent la multiplication rapide des végétaux aquatiques, en particulier la prolifération d'algues, (efflorescence algale, ou bloom) ;
3- le stock d'oxygène étant très limité dans l'eau (environ 30 fois moins que dans le même volume d'air), celui-ci est rapidement épuisé lors des périodes pendant lesquelles la respiration des organismes et la décomposition des matières produites excède la production par photosynthèse et les échanges possibles avec l'oxygène atmosphérique.
Le développement éventuel de plantes flottantes, telles les lentilles d'eau, empêche le passage de la lumière donc la photosynthèse dans les couches d'eau inférieures, et gêne également les échanges avec l'atmosphère ;
4- le milieu devient alors facilement hypoxique puis anoxique, favorable à l'apparition de composés réducteurs et de gaz délétères (mercaptans, méthane) ;
5- il peut en résulter la mort d'organismes aquatiques aérobies « insectes, crustacés, poissons, mais aussi végétaux », dont la décomposition, consommatrice d'oxygène, amplifie le déséquilibre.
